主题: 菠菜豆腐汤的做法

菠菜豆腐汤原料:菠菜250克，豆腐250克，水发海米25克，猪油40克，精盐、味精、酱油、麻油、葱姜丝适量。
菠菜豆腐汤的做法：
1)将菠菜洗净切成2厘米长段，豆腐切成长4厘米，宽3厘米，厚1厘米的长方块。
2)锅内放油加热至四成热，放入豆腐块，煎至两面呈金黄色(不宜太深)，加入清汤、海米、精盐、酱油、葱姜丝，汤开撇去浮沫，放入菠菜，见汤汁烧开、菠菜变绿色时，放入味精，淋麻油即成。
菠菜豆腐汤特点：汤鲜味厚，酥烂醇香。