主题: 西葫芦饼—夏季简单健康早餐.

西葫芦饼—夏季简单健康早餐
  
对于上班族来说，一日三餐是个头疼的问题，如何既能节省时间，又营养健康，确实得要费点心思。俺家的招数是：尽量选择营养丰富的食材，并且能在最短时间内煮好。所以，【西葫芦蛋饼】自然成为了我家餐桌上的明星佳肴，有菜有蛋，还有碳水化合物，再弄个汤或用剩饭熬点咸粥，不论早餐、晚餐，甚至中餐，就是一餐让家人无法抗拒的“无敌饭”。而且，我喜欢在面粉中加入全麦粉和玉米粉，感觉更加健康，口感也变得脆些。喜欢脆口的筒筒，不妨试一试
　　【西葫芦蛋饼】
　　原料：西葫芦1个 ，葱若干，鸡蛋2个 ，面粉：玉米粉：小麦粉=1:1:1共约200克左右 ，盐1/2小匙

做法：
　　1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，并用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟。
　　2、在西葫芦丝中加入鸡蛋搅匀， 分次调入面粉搅拌，直到面糊与钢丝绳葫芦丝均匀混合在一起，并呈黏稠状，但还可以缓慢流动。
　　3、平底锅中倒入少许油，加热至6成热时，调成中小火，倒入面糊，双面烙成起重葫芦金黄色即可。
　　4、吃的时候，蘸些蒜汁更好吃。蒜汁调味料：大蒜3瓣，香油1小匙，酱油1小匙，米醋1大匙，盐1/4小匙。
　　贴心建议：
　　1、如果购买的环链葫芦比较老的话，建议去掉中间的籽后，再擦丝。
　　2、烙好的饼，蘸调料汁吃味道最好。蒜汁的做法很简单，将大蒜压成气动葫芦蒜泥，调入酱油和米醋即可。
　　3、 通常我会熬锅粥或煮个汤配这个饼，有菜有蛋，还有碳水化合物，不论早餐、晚餐，甚至中餐，就是一餐让起重链条家人无法抗拒的“无敌饭”。
　　4、西葫芦蛋饼，也是老北京人最常吃的糊塌子。
　　5、这道主食属于偷懒版的，非常简单，几样很简单的手动葫芦材料混合在一起就成了。只是记住，面糊的稀稠度要合适，否则口感上逊色不少。
　　6、我喜欢在面粉中加入全麦粉和玉米粉，感觉更加健康，口感也变得脆些。

意大利家常西葫芦盅
 
1，西葫芦一切二，将底削平，使之能站立。用勺子把瓤挖出
2，准备好的西葫芦过水冲洗后，沥干，放入锅内待用。
3，准备肉馅。
4，把浸湿的面包片捏碎（很重要，这样可使肉馅更加柔软），并放入鸡蛋。
5，加入面包屑，奶酪粉。
6，加入少许蒜末，香菜末。
7，加入适量的盐，黑胡椒粉，搅拌均匀。
8，在西葫芦内加入少许盐和黑胡椒粉，然后放进调好的肉馅。
10，大火烧开，转入小火，并将西葫芦摁到，使味道进入其中。