红、白、黄、绿、紫……缤纷多彩的植物性食物，是大自然赐予人类的厚礼，它们满载着护卫人类健康的珍贵养分。
紫色，神秘而浪漫的颜色，典雅高贵，且能帮助舒缓情绪。“红到发紫”的食物，不仅外表绚丽，其营养价值也特别高，可谓“内外兼修”的美食。
紫色食物主要是指紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，其中包括：葡萄、越橘、蓝莓、百香果、黑加仑子、无花果、黑布林、杨梅、茄子、紫背菜、紫甘蓝、紫薯、紫菜、海苔等等。据了解，紫色植物之所以能披上美丽的紫外衣，通常是因为其内含一种天然色素——花青素。花青素不仅具有强大的抗氧化性，还可强化人体的微循环和记忆力，有助于延缓衰老。
下面就让我们走进几种紫色食物那令人赞叹不已的营养宝库。
番薯中的上等佳品——紫薯
研究发现，相比较其他颜色的番薯，紫薯具有更强的超氧化岐化酶（SOD）活性，对活性氧的消除作用更强，而且对脂质过氧化的抑制作用也更强。如有机会，应适当购买，搭配煮粥或作主食来食用。
护眼明目的小浆果——越橘
越橘是一种可呈现出紫蓝或紫红色的小浆果，主要活性成分为花色苷，因其有益于视力和预防血管硬化而逐渐被人们认识和喜爱。
越橘有着保护视力、缓解视疲劳的作用，而且对延缓衰老也有一定的意义。
药果兼优的养生佳品——葡萄
葡萄可谓浑身是宝，包括经常被人们弃掉的葡萄皮和葡萄籽都是营养“宝库”。对皮肤的养护和心脏的健康保护具有积极的意义。另外，可为人体心脏和血管等脏器提供抗氧化保护，还可帮助降低血粘稠度，保持血液畅通，加上葡萄多酚的保健作用，对动脉粥样硬化、冠心病、缺血性心脏病、高血脂具有防治意义。
要达到理想的健康状态，请给您的健康还以颜色：每日人均需摄取5~13份品种及色彩多样的蔬果。若日常饮食难以达成，可适当补充含丰富植物营养素的营养保健食品，为您和家人的健康增色！
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