萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽。苗高约10cm，子叶平展，充分肥大，叶绿、梗红、根白，全株肥嫩清脆，散发出清香的萝卜气味。含有丰富的碳水化合物和多种维生素等。其性微凉味甘，有健胃消食，化咳止痰，除燥生津等功效。也是一种防癌的“良药”。
海带清拌萝卜苗 功效：含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其性微凉味甘，有健胃消食，化咳止痰，除燥生津，防癌
食材:海带 萝卜苗 枸杞子 大葱 半根 蒸鱼豉油 白糖 老陈醋 盐 花椒粒 麻油 红油 一点点（不放也可）
一、 海带水发后煮熟、过凉控水
二、 萝卜苗摘净洗净、控水
三、 枸杞子洗净，用水泡软备用，大葱去皮切丝
四、 净锅入油，凉油将花椒粒下锅小火炸成花椒油
五、 将所有食材与所有调味品合拌均匀即可食用
小贴士：特点清淡、清香、营养、爽口
凉拌萝卜苗：1
原料：萝卜苗300克、干辣椒、蒜末适量；
调料：盐、醋、香油适量。
做法：
1、萝卜苗洗净待用，干辣椒剪成段；
2、将盐、醋、蒜末拌匀做成碗汁儿；
3、香油入锅烧热，放入干辣椒炝香和碗汁儿一起淋在萝卜苗上，拌匀装盘即可。
凉拌萝卜苗2
材料：萝卜缨子，盐，白糖，陈醋，鸡精一点，香油几滴
做法：
1.萝卜缨子摘掉黄叶烂叶，用水清洗干净，沥干水分。
2.放入大碗里，加入适量的盐，白糖，陈醋，一点鸡精，撒上几滴香油，拌均匀后，装盘即可。
凉拌萝卜苗3
材料:萝卜苗，盐，折糖，醋，蔬之鲜，蒜末，香油，辣椒油
做法:
1.就是把萝卜苗摘洗干净，放进大玻璃碗
2.放盐、白糖、醋、蔬之鲜进去拌匀
3.再放点蒜末、香油、辣椒油进去拌匀后装盘。
蟹味菇萝卜苗：蟹味菇、萝卜苗、花椒、干辣椒、盐、鸡粉、糖、醋各适量。蟹味菇、萝卜苗过水焯。加入盐、鸡粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面。油热炸花椒出香味，捞出花椒将热油浇在干辣椒上，撒上熟芝麻即可。
凉拌萝卜苗4 功效：防癌 抗癌 促进胃肠蠕动 降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病
萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
主料:萝卜苗 300g 小菠萝 (半个) 红枣 (2枚)
1萝卜苗摘去老根，挑选干净。
2摘干净的萝卜苗洗净备用。
3萝卜苗放入开水，水再次开就可以捞出了。
腐乳炒萝卜苗 功效：萝卜苗有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效 萝卜苗性凉，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。
主料:萝卜苗 (200克) 腐乳 (两小块)
调料:食用油 (适量) 盐 (适量) 蒜 (适量) 辣椒 (适量) 酱油 (适量) 味精 (适量)
厨具炒锅
1萝卜苗放水里择洗干净。
2洗净的萝卜苗切成两段备用。
3准备两小块腌制的油腐乳。
4腐乳用小匙压成泥，放入一匙水，少许盐，适量酱油和味精调成味汁碗。
5辣椒切段，蒜拍散剁成泥。
6炒锅上火，倒入食用油，下辣椒和蒜泥炒香。
7放入萝卜苗翻炒至断生。
8倒入调好的腐乳味汁翻炒拌匀即可。
小窍门：
腐乳含盐重，盐要少放或不放。
鸡汤萝卜苗猪肉馄饨
食材和调料：萝卜苗200克 猪肉馅200克 油面筋30克 馄饨皮250克 鸡架1个 小葱10克 生姜10克 盐2茶匙 白糖1/2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 料酒1汤匙 酱油1茶匙 鸡蛋1个 香菜10克 香油2茶匙
做法:
1、所有材料都准备好
2、萝卜苗择洗干净
3、放入开水锅内炒烫1分钟
4、捞出萝卜苗放入冷水中降温，用手挤干水分
5、把萝卜苗切碎
6、5克生姜、小葱切末，放入肉馅中，加入酱油、1茶匙料酒、胡椒粉，搅打上劲
7、调好的肉馅中再放入切碎的油面筋、萝卜苗，加1茶匙盐、白糖、味精、香油
8、拌匀成馄饨馅
9、馄饨皮和少许清水准备好
10、取一张馄饨皮，中间放入馅料
11、馄饨皮对折
12、再对折，两个对角收向中间，在一个角上抹些清水
13、用手把两个对角相叠捏紧，即成馄饨生坯
14、包好的馄饨放在帘子上
15、鸡架切成大块，焯水后放入砂锅内，加入2茶匙料酒、5克切成片的生姜大火煮开去浮沫，加盖转小火炖1小时，加1茶匙盐调味
16、鸡蛋打散，放入加了少许油的的热锅内摊成鸡蛋皮
17、把香菜切末，鸡蛋皮切丝
18、锅内加入足量的水大火烧开，逐个下入馄饨
19、用漏勺轻推馄饨，直到馄饨浮起
20、碗中先盛入半碗鸡汤
21、把馄饨捞入碗中
22、再加些香菜末和鸡蛋皮丝即可
小贴士：
1、包馄饨的时候，接触点抹点清水粘的比较结实。2、馄饨要现吃现煮，这样口感才好，一次吃不了，可以把未煮的馄饨用保鲜袋包好入冰箱冷冻保存。3、喜欢吃辣的还可以在碗中加些辣椒油。
蕨菜萝卜苗拌粉丝
材料:粉丝，萝卜苗，袋装的咸菜，糖，盐，醋，香油
做法:
1.粉丝泡开过焯水投凉、萝卜苗烫一下，过凉水，袋装的咸菜——蕨菜拌上，加点糖、盐、醋、香油就可以了！
萝卜苗豆腐汤 功效：帮助消化 理气 健胃 防止骨头粗大 预防近视眼、老花眼、白内障
主料:豆腐 (1盒) 萝卜苗 (110克)
调料:盐 (适量) 鸡精 (适量)
厨具:炒锅
1材料：豆腐、萝卜苗
2将豆腐用刀划开，待用。
3将萝卜苗洗净、捞出。
4放在案板上切开。
5烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜苗翻炒一下。
6接着，合入豆腐，加入一些清水煮开。
7然后，加适量的盐。
8加适量的鸡精。
9调味翻匀，即成。
10盛出，装入碗中。
萝卜苗拌银针菇 功效：消积滞 化痰清热 下气宽中 解毒
主料：萝卜苗 (适量) 银针菇 (适量)
调料：橙皮 (少许) 盐 (适量) 糖 (适量) 花椒 (适量) 醋 (适量)
厨具：煮锅、炒锅
1自己水培的萝卜苗
2很新鲜的，现吃现剪
3把根剪去，清洗干净
4银针菇去跟，取上面的，清洗干净沥干水分
5锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用
6焯萝卜苗的水再次烧开，倒入银针菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用
7焯好水的萝卜苗和银针菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、少许香醋拌匀。可以加点橙皮什么的点缀
8锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉
9把烧热的油浇在拌好的萝卜苗盘中
虾皮炒萝卜苗
主料：萝卜苗 (330克) 虾皮 (45克)
调料：盐 (适量) 鸡精 (适量)
厨具：炒锅
1材料：萝卜苗、虾皮
2将萝卜苗去根清洗干净、捞出。
3放在案板上切开。
4烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜苗翻炒翻炒。
5接着，合入虾皮翻炒翻炒。
6然后，加适量的盐。
7加适量的鸡精。
8调味炒匀，即成。
9出锅，装盘。
清炒萝卜苗 功效：萝卜苗富含维生素和纤维素，有利于帮助胃肠挪动，帮助吸收。
主料：萝卜苗250g
辅料：油适量盐适量干辣椒适量大蒜适量小葱适量
做法：
1.大蒜拍碎
2.萝卜苗洗净
3.热锅内放猪油
4.倒入大蒜炒香
5.倒入干辣椒后锅中加盐
6.倒入萝卜苗翻炒几下起锅
小贴士：因为萝卜苗非常嫩，所以只能用大火快炒
蟹味菇萝卜苗：蟹味菇、萝卜苗、花椒、干辣椒、盐、鸡粉、糖、醋各适量。蟹味菇、萝卜苗过水焯。加入盐、鸡粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面。油热炸花椒出香味，捞出花椒将热油浇在干辣椒上，撒上熟芝麻即可。
花生酱芥末萝卜苗：萝卜苗、花生酱、芥末酱、盐各适量。花生酱、芥末酱、盐加清水调成酱汁,萝卜苗蘸酱即可。
草莓柠檬萝卜苗：萝卜苗、草莓、柠檬、蜂蜜、盐各适量。草莓、柠檬肉、萝卜苗加入柠檬汁＋蜂蜜、盐拌均即可。
鸡汁萝卜苗：鸡清汤、鸡腿肉、萝卜苗、草莓各适量。鸡腿肉撕碎、加入鸡清汤一勺、萝卜苗至收汁，放入草莓炒均即可。
萝卜苗榨菜丝：萝卜苗300克，榨菜75克，冬笋50克，花生油50克，料酒10克，盐3克，味精3克，香 油5克。萝卜苗择洗干净，沥净水分；榨菜去掉表皮，洗净后切成丝，放清水中浸泡以去掉部分咸味；冬笋洗净，也切成丝。炒锅置旺火上，放花生油烧至八成热， 放入萝卜苗煸炒出水分。把榨菜丝和冬笋放锅内，与萝卜苗炒匀，加入料酒、盐与味精，淋上香油，出锅装盘即成。
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