通辽市总工会
通辽市人力资源和社会保障局 文件
通 辽 市 工 商 业 联 合 会
通辽餐饮与饭店行业协会 通工发[2015]28号
关于举办2015年内蒙古·通辽市
首届乡土菜烹饪大赛
暨扎鲁特旗旅游美食文化节的通知
各旗县市区总工会、人力资源和社会保障局、工商业联合会、有关商家企业单位：
为全面贯彻落实内蒙古自治区8337发展思路，加快通辽市文化旅游名城和绿色农畜产品生产加工输出基地建设步伐，打造中国蒙餐之都，丰富大众餐饮，增进行业间交流合作，促进文化旅游特色美食产业快速发展，进一步提高群众生活质量、提升扎鲁特旗经济发展和草原民族文化影响力，由通辽市总工会、通辽市人力资源和社会保障局、通辽市工商业联合会、通辽餐饮与饭店行业协会联合举办内蒙古·通辽市首届乡土菜烹饪大赛暨扎鲁特旗旅游美食文化节。有关事宜通知如下：
一、活动时间
2015年9月19日—23日，历时5天。
二、活动主题
弘扬“中国蒙餐之都”餐饮文化，打造扎鲁特旗绿色食材基地。
三、活动地点
主会场：扎鲁特旗中华广场
分会场：扎鲁特旗都市村庄酒店
四、活动宣传标语
1、中国最美的山地草原欢迎您；
2、2015·蒙餐美食相聚扎鲁特；
3、相聚扎鲁特，圆梦大草；
4、有朋自远方来，不亦乐乎；
5、欢迎各界朋友莅临扎鲁特；
6、缔造美食视听盛宴；
7、广交天下朋，诚交天下友；
8、丰富科尔沁餐饮文化，打造中国蒙餐之都；
9、弘扬“中国蒙餐之都”餐饮文化，打造扎鲁特旗绿色食材基地；
10、中国民族版画之乡、中国乌力格尔之乡、中国民间艺术之乡、中国民族曲艺之乡欢迎您。
五、组织机构
主办单位：
通辽市总工会
通辽市人力资源和社会保障局
通辽市工商业联合会
通辽餐饮与饭店行业协会
协办单位：
扎鲁特旗总工会
扎鲁特旗人社局
扎鲁特旗工商联
扎鲁特旗旅游局
扎鲁特旗商务局
扎鲁特旗食药局
扎鲁特旗农牧局
扎鲁特旗卫计局
扎鲁特旗公安局
扎鲁特旗文广局
扎鲁特旗农电局
承办单位：
扎鲁特旗餐饮与饭店行业协会
扎鲁特旗文化旅游协会
科尔沁都市报
扎鲁特旗信达名酒城
六、组委会成员
名誉顾问：
王佐玉 通辽市原政协主席、自治区餐饮与饭店行业协会
名誉会长、通辽餐饮与饭店行业协会名誉会长
韩秀丽 扎鲁特旗人民政府副旗长
主 任：
佐宝坤 通辽市总工会副主席
白春山 通辽市人力资源和社会保障局副局长
许立华 通辽市委统战部副部长、市工商联党组书记
副 主 任：
周凤奎 通辽市总工会技协办主任
陈文清 通辽市人力资源和社会保障局职业能力建
设科科长、职业技能鉴定指导中心主任
戴景振 通辽市职业技能鉴定指导中心副主任
程开义 通辽餐饮与饭店行业协会会长
冯宝君 通辽市科尔沁都市报总经理
靳庆龙 通辽餐饮协会常务副会长兼秘书长
董岩松 扎鲁特旗旅游局局长
徐万志 扎鲁特旗商务局局长
张玉志 扎鲁特旗食品药品监督局局长
包志刚 扎鲁特旗工商业联合会主席
张 保 扎鲁特旗信达名酒城董事长
高 峰 扎鲁特旗餐饮与饭店行业协会会长
成 员：
金 星 扎鲁特旗总工会副主席
朱 云 扎鲁特旗人社局副局长
纪正艳 扎鲁特旗旅游局副局长
朱全德 扎鲁特旗旅游局副局长
吴敬晓 通辽餐饮与饭店行业协会副会长
姜永超 通辽餐饮与饭店行业协会副会长
杨凤琴 扎鲁特旗文化旅游协会常务副会长
景东波 扎鲁特旗旅游局办公室主任
刘宏阁 扎鲁特旗文化旅游协会会长、威林酒业董事长
包卫东 扎鲁特旗摄影家协会会长
组委会秘书处：
秘 书 长：靳庆龙 高 峰
副秘书长：杨国贤 张玉慧
评审专家委员会：
裁 判 长：张 清
评 委：贺庆民 宋志文 卢剑慧 陈元锁 韩正泽
比赛现场：
总指挥：高峰 杨国贤
副总指挥：王铁柱 赵金友
督导总监：戴景振
检 录：李 奎
现场评委：陈殿文 郭占文 王文学 师长立 刘国明
组委会办公室：
主 任：李学来 李成祥
副主任：黄艳华 李占宇
成 员：刘志军 李国华 李海东 巴图 高健
李海东 周大力 尚岩
七、媒体支持
内蒙古电视台、通辽市广播电视台、通辽日报、科尔沁都市报、东方美食文化传媒集团、科尔沁频道、通辽信息港、中国通辽网、通辽之窗、今日通辽、扎鲁特旗电视台、扎鲁特在线、扎鲁特网。
此通知
附件1：内蒙古·通辽市首届乡土菜烹饪大赛暨扎鲁特旗旅游美食文化节活动方案
通辽市总工会 通辽市人力资源和社会保障局
通辽市工商业联和会 通辽餐饮与饭店行业协会
2015年9月6日
附件1
内蒙古·通辽市首届乡土菜烹饪大赛
暨扎鲁特旗旅游美食文化节
活动方案
为全面贯彻落实内蒙古自治区8337发展思路，加快通辽市文化旅游名城和绿色农畜产品生产加工输出基地建设步伐，打造中国蒙餐之都，丰富大众餐饮，增进行业间交流合作，促进文化旅游特色美食产业快速发展，进一步提高群众生活质量、提升扎鲁特旗经济发展和草原民族文化影响力，特举办“中国梦.劳动美”内蒙古·通辽市首届乡土菜烹饪大赛暨扎鲁特旗旅游美食文化节。具体方案如下：
一、活动内容： （一）通辽市首届乡土菜烹饪大赛暨扎鲁特旗旅游美食文化节开幕 时间：9月19日—9月23日
地点：扎鲁特旗中华广场
内容：1、扎鲁特旗餐饮与饭店行业协会成立揭牌仪式
2、扎鲁特旗首届旅游美食文化节
（二）烹饪大赛个人赛时间：9月22日—9月23日上午
地点：扎鲁特旗都市村庄酒店
内容：
1.蒙餐热菜技能大赛
要求每位参赛选手以草原牛羊肉特色主料制作菜品两道。
2.乡土菜热菜技能大赛
要求每位参赛选手现场以本地特色食材制作两道热菜。
3.乡土菜凉拼技能大赛
要求每位参赛选手现场以本地特色食材制作两道拼盘。
4.中式面点技能大赛
要求每位参赛选手现场以本地特色食材制作两道主食。
5.营养快餐技能大赛要求每位参赛选手现场以草原牛羊肉特色食材制作两款蒙式营养快餐，组合品种（主食1道、菜品4道、汤1道）。 6.评选自治区和通辽市名菜、名点、名小吃、名宴、 名店；认定自治区和通辽市烹饪名师、金厨奖、烹饪大师。
（三）烹饪大赛团体赛
内容：
1.以宾馆、酒店、饭店为单位要求每桌宴席按10人量制作4道凉菜6道热菜2道主食，以乡土菜和蒙餐为主题当地特产食材为原料。
2.由大赛专家评委对宴席进行现场评审评比。
（四）扎鲁特旗旅游特色产品及酒类展销洽谈会时间：9月19日—9月23日
地点：扎鲁特旗中华广场
内容：举办扎鲁特旗旅游特色产品及酒类展销洽谈会，组织全市旅游特色产品及酒类行业单位进行产品展销。
（五）扎鲁特旗绿色有机农畜牧产品展销洽谈会时间：9月19日-9月23日
地点：扎鲁特旗中华广场
内容：
1.为举办绿色有机农畜牧产品、食材展销暨采购经贸洽谈会、组织全市绿色有机农畜产品、食材生产厂家和种养植地专业合作社进行产品展销。
2.邀请全市百强餐饮企业参加开展采购经贸洽谈、进行采购意向签约活动。
（六）内蒙古·扎鲁特草原美食美景书画摄影展时间：9月19日-9月23日
地点：扎鲁特旗中华广场
内容：为举办内蒙古·扎鲁特草原美食美景展、组织全市书画、摄影专家进行现场展示、主题反映扎鲁特旗草原旅游美好风光及美食文化。
（七）餐饮行业转型升级高峰论坛讲座
内容：
1.电子商务与餐饮发展的优势讲座，东方美食文化集团专家。
2.餐饮行业如何保障食品安全讲座，内蒙古师范大学餐饮管理学院专家。
时间：9月20日上午
地点：扎鲁特旗都市村庄酒店
二、大赛奖项及奖励设置： 1.团体赛奖项设置
特金奖一名：荣获特金奖者奖金2000元，通辽市餐饮与饭店行业协会授予通辽市特色名菜、名点、名小吃、名宴、名店。宴席主创者可申报通辽市金厨奖、通辽市烹饪大师。
金奖二名：荣获金奖者奖金500元，通辽市餐饮与饭店行业协会授予通辽市餐饮特色名菜、名点、名小吃、名宴、名店。宴席主创者个人可申报通辽市金厨奖、通辽市烹饪名师。
银奖三名：荣获银奖者奖金300元，通辽市餐饮与饭店行业协会授予通辽市餐饮特色名菜、名点、名小吃、名宴、名店，宴席主创者参赛人员可申报通辽市烹饪名师。
以上特金奖、金奖、银奖获得者授予通辽市“通辽市工人先锋号”荣誉称号，其中主创人员授予“金牌工人”荣誉称号。
2.个人奖项及奖励设置：
特金奖一名：荣获特金奖者奖金1000元，通辽市总工会授予“五一劳动奖章”、通辽市人力资源和社会保障局授予通辽市“技术能手”称号，可晋级国家职业资格三级证书，如已取得三级证书者可优先推荐晋升二级（技师），获奖选手可申报通辽市金厨奖、通辽市烹饪大师。
金奖二名：荣获金奖者奖金300元，通辽市总工会授予“金牌工人”荣誉称号。通辽市人力资源和社会保障局颁发国家职业资格三级证书，获奖选手可申报通辽市金厨奖、通辽市烹饪名师。
银奖三名：荣获银奖者奖金300元，由通辽市人力资源和社会保障局颁发国家职业资格四级证书、如已取得四级证书者可晋升三级证书，获奖选手可申报通辽市烹饪名师。
优秀奖若干名：获奖选手可获得通辽市餐饮协会优秀厨师奖。
三、大赛闭幕式
时间：9月23日下午17:00
地点：扎鲁特旗中华广场
内容：1.获奖选手颁奖
2.特色食材品鉴会
四、报名及参赛参展须知
（一）报名须知
1.时间：参展企业从即日起至9月18日止
参赛企业及个人从即日起至9月18日止
2.参展参赛企业及个人需认真填写报名表，加盖公章后连同营业执照、税务的登记证、卫生许可证等相关证照的复印件电子版传至QQ邮箱，邮箱号：1042026280。
3.报名方式：以电话方式进行报名
联系电话: 高 峰 15804753322
王铁柱 15047158886
黄艳华 15149884578
李学来 15847528252
杨国贤 18247529333
（二）参赛参展须知
1.自治区内酒店、宾馆、饭店、内部食堂均可以单位或个人形式报名参赛。
2.参赛参展范围：国内各类美食、旅游、食品、饮料、烹饪辅料特色食材、玉米、绿豆、葵花、杏核、酒类、旅游工艺品、民族饰品、特色服装等均可参加，美食节的展示、销售、赛事、推广、交流。
3、参赛参展选手交通、食宿费用自理。
4、参赛参展选手原材料、餐具自备。
5.凡参赛参展企业及个人要着体现本企业特色的工装。
6.团体赛以宾馆、酒店、饭店为单位报名参赛。要求每桌宴席按10人量制作，以本地特色食材为原料。
7.组委会免费提供食用油、调味品、工具。
8.参展企业按展会要求履行相应手续领取参展证后由工作人员确认展位。
9.组委会设专用账户，账户号：，所有账目设专人管理。其他企业和个人不允许以组委会名义收取。对以组委会名义收取企业资金的任何企业和个人，组委会将付诸法律途径解决。
10、参展证领取时间：9月18日
参赛证领取时间：9月20日
附件1
首届乡土菜烹饪大赛
团 体 赛 报 名 回 执 表
注：报名表复印有效。
高 峰：15804753322 杨国贤：18247529333
黄艳华：15149884578 赵金友：13488582355
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