夏秋季节气候湿热，食品、加工食品原料易腐蚀变质，食品安全事故易发多发，为有效防控餐饮服务行业食品安全风险，请注意以下几点：
1、不要采食野生蘑菇或其他野生植物，一旦误食出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。
2、豆角等蔬菜要烧熟煮熟。
3、不要食用来源不明的肉或病死、药死、腐蚀变质的肉加工食品。
4、不要采购食用“三无”散白酒、自制泡酒、自酿啤酒等无食品安全资质的酒类。有食品安全资质的酒类贮存过程中要全过程密闭，出酒口单向封闭，注酒口实施加封，容器安全无毒，标注信息要全、实。
5、不要采购食用自制酸奶等无安全资质的乳制品。
6、建筑工地、医院、学校附近送餐服务、“小饭桌”、农村牧区集体聚餐、食堂的食品采购、制作、食用、保存、操作人健康等环节必须注意保证食品安全。
7、餐饮单位必须做到生进熟出、烧熟煮透、生熟分开，严谨旅游区、特色农家乐等餐饮单位餐品裸露在外送餐服务，防控沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等微生物传染。
（通辽市市场监督管理局 吴宝忠） 来源：通辽日报
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