银耳炖肉
【材料】银耳15克，大枣10枚，精猪肉550克，冰糖适量。
【做法】将银耳泡开洗净，大枣去核，精猪肉洗净切成块，冰糖捣碎后一同放入锅中，加适量的清水，武火烧沸后转文火炖，至银耳猪肉烂熟即成。
【功效】冰糖清热，银耳滋阴，大枣养颜，每日一剂。可补益脾胃，适用于脾胃不足引起的虚痨百疾，眩晕、乏力等。
菜系及功效：脾调养食谱 胃调养食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
编辑本段银耳炖肉的制作材料：
主料：猪肉(瘦)100克
辅料：银耳(干)10克,枣（干）25克
调料：盐3克
编辑本段教您银耳炖肉怎么做，如何做银耳炖肉才好吃 1. 将银耳用温水泡发；
2. 红枣洗净，并泡于清水中备用；
3. 瘦猪肉洗净后切成片状；
4. 猪肉连同银耳、红枣放入锅内，加入适量的清水用大火炖煮；
5. 待材料烂熟后，加入适量的盐调味即可。
编辑本段银耳炖肉的制作要诀： 选购银耳时，可试为尝一下，如果有刺激或辛辣的感觉，很可能就是加工入理过的。
小帖士-健康提示： 1. 补阴润肺，养胃生津；
2. 银耳性平，味甘、淡，可补阴润肺；
3. 瘦猪肉与红枣具有补脾益气、滋阴润肺、养胃生津等功效；
4. 银耳含有丰富的胶质和维生素；
5. 猪肉是蛋白质的主要来源，与红枣同食可增强脾胃功能，改善压食、消化不良等症状；
6. 可做饭食任意食用。
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