土豆：看外形
尽量选圆的，表皮一定要干，不要有水。如果发现土豆外皮变绿，或者长出嫩芽，都不要食用。
茄子：凭手感
茄子的老嫩对品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，环状越大，表示茄子越嫩。
辣椒：看形状
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。
小青菜：看叶柄
买青菜要看菜株高矮，即叶子的长短，短的品质较好。叶柄颜色淡绿的，味道较浓郁；叶柄颜色近似白色的，味道清淡。
韭菜：看叶片
宽叶韭卖相好，但香味清淡；窄叶韭却香味浓郁。
黄瓜：看成色
黄瓜要选嫩的、带花的，同时，要挑硬梆梆的，光泽性高的。
山药：看表皮
表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。表皮有异常斑点，表示它已经感染病害，食用价值降低。
番茄：看颜色
要生吃，就买粉红色番茄，酸味淡，口感好；要熟吃，就买大红番茄，番茄味浓郁。
（来源：有品生活）
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